蘋果什么時(shí)候吃更健康？紅、青、黃蘋果該怎么選？真相來(lái)啦！

蘋果素來(lái)就是健康的“代言人”

富含多酚類抗氧化成分和果膠

有益血脂和血壓

有利于預(yù)防

心血管疾病、糖尿病、消化道癌癥……

而關(guān)于蘋果該什么時(shí)候吃

也有各種說(shuō)法：

“早上金蘋果，晚上爛蘋果”

“餐前餐后都不能吃蘋果”

讓大家感覺到迷茫

俗話說(shuō)

一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我

蘋果吃對(duì)了才能發(fā)揮更大的作用

那么，究竟什么時(shí)候吃才更好呢？

一起往下看看吧~

實(shí)驗(yàn)：正餐前30分鐘吃蘋果最好

從控制血糖的角度，有一個(gè)時(shí)間點(diǎn)吃蘋果，對(duì)降低餐后血糖反應(yīng)有好處——那就是正餐前30分鐘。

一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)通過(guò)對(duì)比直接吃米飯、同時(shí)吃米飯和蘋果、先吃蘋果30分鐘后吃米飯三個(gè)對(duì)照組來(lái)比較血糖反應(yīng)的高低，以含50克葡萄糖的糖水來(lái)做參比食物，測(cè)定餐后4小時(shí)之內(nèi)的血糖變化曲線。一共有18名健康受試者參加了實(shí)驗(yàn)。研究發(fā)現(xiàn)，這4種吃法中，只吃白米飯的血糖反應(yīng)最高。白米飯和蘋果同時(shí)吃，前兩個(gè)小時(shí)的血糖曲線下面積就下降了23%。

飯前30分鐘吃蘋果這一組，前兩個(gè)小時(shí)的血糖曲線下面積降低值最高（達(dá)51%），而且餐后4小時(shí)之內(nèi)的血糖波動(dòng)值，也降低了整整一半。

吃蘋果，數(shù)量要控制

其實(shí)餐前、餐后不能吃蘋果的說(shuō)法，主要是考慮到一些胃腸疾病患者的特殊情況。

對(duì)消化能力良好的健康人群來(lái)說(shuō)，蘋果作為涼菜入菜也好，飯前飯后吃也好，都沒(méi)有妨礙健康的可靠證據(jù)。

關(guān)鍵是吃蘋果的數(shù)量要符合膳食指南的建議，每天在200~350克之間，而不是吃起來(lái)就停不住。

常吃蘋果有什么好處？ 

蘋果沒(méi)有出眾的外表，也沒(méi)有昂貴的身價(jià)，你一定吃過(guò)它，但不一定了解它。它營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鉀、果膠、槲皮素、原花青素、兒茶酚、表兒茶酚、根皮苷等成分。

蘋果有助抗炎，護(hù)血管。2021年6月《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》刊登的一項(xiàng)研究顯示，超重人群每天吃蘋果，有助降低與炎癥相關(guān)的疾病發(fā)病率。

嚼蘋果有助清潔口腔、保護(hù)牙齒。

每天吃蘋果有助降低尿液酸度，減少尿鈣流失。

吃蘋果有利于改善支氣管功能，預(yù)防慢阻肺。

蘋果升糖指數(shù)相對(duì)較低，常吃有助降低糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，糖尿病患者也適合吃。

長(zhǎng)期吃蘋果有利于平衡膽固醇水平，降低冠心病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。

紅、青、黃蘋果該怎么選？ 

蘋果的果肉中都含有豐富的碳水化合物、維生素和膳食纖維，各品種間差異不大，主要看不同顏色蘋果果皮中的營(yíng)養(yǎng)素。

蘋果果皮的顏色是葉綠素（綠色）、胡蘿卜素（紅色）、類黃酮（黃色）、花青苷（紅色）的綜合表現(xiàn)。

綠蘋果更脆，富含的葉綠素有助于抗氧化、抗炎和幫助傷口愈合。

黃蘋果更甜，健脾胃的效果更好。含有類胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，緩解缺乏維生素A所致的暗視野適應(yīng)遲鈍。

紅蘋果口感面、皮厚，味道濃郁。含鐵元素高，常吃紅色的蘋果有益于保護(hù)心臟。富含的花青素則可以一定程度保護(hù)視力，經(jīng)常食用還可延緩皺紋提早生成。