食物中毒

    多發(fā)生在夏秋季，多因細菌污染食物而引起的一種以急性 胃腸炎為主癥的疾病，最常見的為沙門氏菌類污染，以肉食為主，葡萄球菌引起中毒的食物多為乳酪制品、糖果糕點等，嗜鹽菌引起中毒的食物多是海產(chǎn)品，肉毒桿菌引起中毒的食物多 是罐頭肉食制品。

    禁食霉腐變質(zhì)的食品可預防食物中毒發(fā)生。 

    食物中毒以嘔吐和腹瀉為主要表現(xiàn)，常在食后1小時到1天內(nèi)出 現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉等癥，繼而可出現(xiàn)脫水和血壓 下降而致休克。

    肉毒桿菌污染所致食物中毒病情最為嚴重，可 出現(xiàn)吞咽困難、失語、復視等癥。

    食物中毒要早救治，早期可 考慮洗胃，以減少毒素的吸收，劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉不止者 可用硫酸阿托品注射，有脫水征兆者及時補充體液，可飲用加 入少許食鹽、糖的飲品，或靜脈輸液?？蛇x用適宜抗菌素。

    肉 毒桿菌食物中毒者應速送醫(yī)院急救，給予抗肉毒素血清等。食 物中毒早期應禁食，但不宜過長。